|
|
|
| 全鏈條安全檢查護航新學(xué)期 華南理工大學(xué)廣州學(xué)院開展新學(xué)期食品安全檢查工作 |
| http://www.cdyszf.com 2021年3月6日 來源：華禹教育網(wǎng) |
|
為切實消除學(xué)校食品安全隱患，做好新學(xué)期返校學(xué)生的膳食保障工作，3月3日上午，華南理工大學(xué)廣州學(xué)院后勤處處長姚啟柱帶隊進行春季學(xué)期學(xué)校食品安全全面檢查工作，副處長歸鳳坤、李偉及膳食管理科、保衛(wèi)科成員一同檢查。
檢查組一行人深入餐廳、廚房、庫房、售賣間等區(qū)域，就食堂的食品衛(wèi)生、員工操作、環(huán)境衛(wèi)生、通道安全、消防安全等情況先后對學(xué)校四家食堂及華廣青創(chuàng)社區(qū)餐廳進行了全面細致的檢查。從檢查情況來看，學(xué)校各食堂及華廣青創(chuàng)社區(qū)餐廳均按照食品安全“八個確保”和“四個規(guī)范”的要求進行各環(huán)節(jié)工作，準(zhǔn)備充分、操作規(guī)范，新學(xué)期疫情防控及食品安全各項準(zhǔn)備工作落實到位，整體食品安全情況良好。
為準(zhǔn)確了解各食堂大宗食材供應(yīng)商的實際情況，杜絕食品安全隱患，保障食堂原材料的供貨質(zhì)量，后勤處對食堂大宗食材供貨商進行跟蹤檢查。姚啟柱與膳食科在開學(xué)初對學(xué)校各食堂食用油供貨商，第一、四食堂的食材供貨商，第二食堂的大米供貨商等供貨商認(rèn)真仔細地進行了實地檢查，檢查了食用油、大米、冷凍品以及調(diào)味料等食材貨源的生產(chǎn)、儲存、日常管理及配送等情況，重點考察了食用油生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的食品安全管理和監(jiān)控。通過現(xiàn)場察看、查閱資質(zhì)文件(營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可、檢驗合格證、人員健康證)等形式，學(xué)校對供貨商的經(jīng)營規(guī)模、管理模式、安全與質(zhì)量監(jiān)控體系、供應(yīng)及服務(wù)等情況有了更全面的掌握，進一步了解了食堂食品安全的全鏈條，做到底數(shù)清、賬面明，下一步的食品安全管理將更加有的放矢。
在食品安全監(jiān)管過程中，華南理工大學(xué)廣州學(xué)院將繼續(xù)堅持“不放松任何環(huán)節(jié)”、“不輕視任何操作”、“不遺漏任何細節(jié)”的“三不”原則，切實落實全過程，全覆蓋嚴(yán)防嚴(yán)控，為校園食品安全保駕護航。（記者 李榮邦 林雯潔）
|
 關(guān)于華南理工大學(xué)廣州學(xué)院更多的相關(guān)文章請點擊查看 |
|
| 特別說明：由于各方面情況的不斷調(diào)整與變化，華禹教育網(wǎng)（www.cdyszf.com）所提供的信息為非商業(yè)性的教育和科研之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性，僅供參考，相關(guān)信息敬請以權(quán)威部門公布的正式信息為準(zhǔn)。 |
|
|
|
| |